Georgi’s Blog

Дреболии (пуешки)

Вчера бях доста гладен и нямаше много за ядене в хладилника, затова отворих фризера и попаднах на една тарелка с пуешки дреболийки (дробчета, воденички и бъбреци). Поразгледах из нета как се готвят дреболии и си сглобих следната рецепта:
Продукти:

1 тарелка дреболии
1 глава лук (по-голямка)
сол (на вкус)
1 с.л. брашно
черен пипер (на вкус)
червен пипер (на вкус)
1 чаша топла вода
подправката на ути (лютата)
3-4 с.л. олио

Приготвя се по следният начин:
Лукът се нарязва на полуколелца. Дреболиите се нарязват на хапки като за винен кебап. Загрява се тиган и в олиото се слага лука леко да се задуши (Добре е тигана да е с капак). След като лука е поомекнал, но преди да започне да зе запържва, се прибавят всички дреболии без дроба(той доста бързо се сготвя). Прибавя се сол. Огъня се намаля на умерена температура и всичко се пърже със капак отгоре. След 10-15 минути се прибавя и дроба и всичко се поръсва със черен и червен пипер и с подправката на ути. Разбърква се добре и се поръсва лъжицата брашно. Тук е момента да се добави и водата и всичко да се разбърка добре. Ще се образува нещо като доста рядка каша. Ако обичате топена манджа сложете малко повечко вода. Захлупвате тигана и го оставяте да покъкри на тих огън. Така, докато течността се сгъсти леко и заприлича малко повечко на каша. В този момент манджата е готова. Не се страхувайте при всяко разбъркване да опитвате леко от соса, за да видите дали ви харесва.
Ето как изглеждаше моето:

Да ви е сладко