Georgi’s Blog

Чай 2

Като продължение на първата публикация за чай, днес ще разкажа за два китайски метода на варене на чай: гонг фу 功夫 и гай уан 盖碗.

Наскоро се сдобих със “ии шинг” 宜兴 комплект за варене на чай, с който се прави гонг фу 功夫 варене на чай. Препоръчва се с този метод да се приготвят черни 紅茶 и оолонг 乌龙 чайове. Също така и този чай, който аз обичам : сребърна игла ( 白毫银针 bái háo yín zhēn ) с жасмин е идеален за този метод на приготвяне. Стъпките са следните:
Ако комплекта е нов трябва да се приготви за ползване. Това става, като се сложи 1 лъжичка от листата, които ще се ползват в комплекта за напред и се слага гореща вода ( в зависимост от чая ) и се оставя така да кисне 24 часа. След това се изплаква със вода и се забърсва леко отвън и се оставя да съхне. Забранено е да се ползват каквито и да е почистващи препарати. Причината е, че матеряла на ишинг комплектите е специална пореста глина от града ишинг, която много лесно абзорбира съставки и после не ги пуска. По тази причина се казва, че ако комплекта се ползва достатъчно години, може да се прави чай само от вода - > глината ще се е превърнала в едно голямо чаено листо.

Та за процедурата, листата на чая се поливат със топла вода за няколко секунди и се изцеждат. Това ги кара да започнат да се разтварят и да отпуснат от аромата си.
Съдовете също се поливат с топла вода за да се загреят, за да не истива водата, с която ще се попарват листата.
Листата се поставят в чайничето и се поливат с вода, която е предварително загрята до съответната температура за чая, който ще се приготвя. Затваря се чайника и започва бавно да се полива с топла вода отгоре, пак за да запази температурата вътре постоянна. След 2-3 минути ( пак зависи от чая ) съдържанието на чайничето се изсипва в каничката за поднасяне. Тук може веднага да се добави още вода за приготвяне на още чай ( целия комплект е доста малък на размери, чайничето е около 100-150мл ). Чайът се поднася в чашките за пиене, като по време на процедурата на преливане се е охладил достатъчно за да се пие.
След като се приключи с пиенето, съдовете се поливат само с топла вода и се оставят да исъхнат сами.

Втория метод е чрез един съд наречен гай уан 盖碗. Представлява по-голяма чаша със капаче, което се затваря плътно. Тук процедурата е следната:
Листата пак се поливат с топла вода за да се махне праха и да започнат да се отварят. След това се налива топлата вода и гайванчето се затваря плътно за определеното време. След като нужното време е минало, без да се отваря капачето, чая се налива или в каничка или директно в чашки за пиене, като се оставя чая да излиза много бавно от чашката за да не падат листа. Този метод е доста по-бърз и лесен и се препоръчва за по-леки и ароматни чайове, защото по-добре задържа армоната на чая докато се накисва.

2 седмици по-късно

Малко повече от две седмици след началото на семестъра вече имам идея какви са часовете и какво ще се прави този семестър. По икономика ми преподава някакъв възръстен професор дето “преподава от 35 години икономика” и от началото до сега само гледаме филми на “economic usa”. Доста скучно. По асембли, пишем някакви изпаднали програми от рода на: прочетете 1 цифра от клавиатурата, удвоете я и ако е по-голяма от 9 я покажете на екрана, ако е по-малка, покажете 9.

1. ; Georgi Todorov - 2006
2. ; " Write a program that reads a digit entered at the KB, doubles it, then compares the result to 9.
3. ; Your program will then print either twice the number or 9, whichever is larger."
4. ;
5. ; Copyright under the terms of the GPL
6. ;
7. data segment
8. crlf db 0dh, 0ah, '$'
9. question db 'Enter a number? ', '$'
10. data ends
11. WORKING_STORAGE SEGMENT
12. dw 10h dup(?)
13. WORKING_STORAGE ENDS
14. CODE SEGMENT
15. assume SS:WORKING_STORAGE, CS:CODE
16. start:
17. mov ax, data
18. mov ds, ax
19. mov dx, offset question
20. mov ah, 9
21. int 21h
22. mov ah, 1
23. int 21h
24. sub al, 30h
25. mov bl, al
26. add bl,al
27. mov dx, offset crlf
28. mov ah,9
29. int 21h
30. cmp bl,9
31. jg number
32. mov dl,9
33. add dl,30h
34. mov ah,2
35. int 21h
36. jmp quit
37. number:
38. mov dl,1
39. add dl,30h
40. mov ah,2
41. int 21h
42. sub bl,10
43. mov dl,bl
44. add dl,30h
45. mov ah,2
46. int 21h
47. jmp quit
48. quit:
49. mov dx, offset crlf
50. mov ah,9
51. int 21h
52. mov ax, 4c00h
53. int 21h
54. CODE ENDS
55. end start

или: Прочетете буква от клавиатурата и ако буквата е “y” или “Y” покажете на екрана “YES”, в противен случай покажете “NO”

1. ; Georgi Todorov - 2006
2. ; " Write a program to read in a single letter. If the letter is either y or Y
3. ; your program will print YES, otherwise NO"
4. ;
5. ; Copyright under the terms of the GPL
6. ;
7. data segment
8. crlf db 0dh, 0ah, '$'
9. question db 'Enter a letter? ', '$'
10. NOPE db 'NO','$'
11. YEAH db 'YES','$'
12. data ends
13. WORKING_STORAGE SEGMENT
14. dw 10h dup(?)
15. WORKING_STORAGE ENDS
16. CODE SEGMENT
17. assume SS:WORKING_STORAGE, CS:CODE
18. start:
19. mov ax, data
20. mov ds, ax
21. mov dx, offset question
22. mov ah, 9
23. int 21h
24. mov ah, 1
25. int 21h
26. cmp al,'Y'
27. jz yes
28. cmp al,'y'
29. jz yes
30. mov dx, offset crlf
31. mov ah, 9
32. int 21h
33. mov dx, offset NOPE
34. mov ah, 9
35. int 21h
36. jmp quit
37. yes:
38. mov dx, offset crlf
39. mov ah, 9
40. int 21h
41. mov dx, offset YEAH
42. mov ah, 9
43. int 21h
44. jmp quit
45. quit:
46. mov dx, offset crlf
47. mov ah, 9
48. int 21h
49. mov ax, 4c00h
50. int 21h
51. CODE ENDS
52. end start

По екология говорим само за това колко е лош човека и как заради него планетата е в такова положение и има толкова болести и т.н.
За последния ми предмет, който сам си уча - “Спектрален анализ на мрежов трафик” (много яко звучи ) само съм прочел голяма част от книгата на Георги Толстов - Серии на Фойер. Не съм направил нищо повече, защото си завършвах работата по Мрежи. За щастие доклада е вече завършен като цяло, само трябва да се полира малко.

Започна училище

Вчера беше първия учебен ден! Колко яко Бяха ми останали няколко няколко неща да оправя за да си подредя програмата както трябва, но до края на деня, успях да се справя. Предметите ми този семестър са “Икономика и модерния свят”, “Науки за природни системи”, “Компютърна Организация” и ще правя самостоятелна подготовка на тема “Спектрален анализ на мрежов трафик”. Първите два часа са ми от задължителните часове, третия се води заместител на часа по програмиране на асемблер, а четвъртия си го измислих сам. За него ще има повече скоро.
—
6ти септември май беше някакъв празник? Честито на всички съединили се, обединили се и въобще на всички българи!

Мотори

Ето нещо, което намерих снощи преди да си легна. Успя да ме разплаче…

Стив Ъруин почина

Едва ли някой не е гледал по телевизията ловецът на крокодили. Този човек дето гони най-опасните змии, гущери, паяци и какви ли още не животни. Днес, по време на снимки на поредният му документален филм, едно от поредните опасни животни е успяло да прекрати живота на Стив Ъруин. Много ми стана кофти като прочетох новината на слашдот…
Още информация на http://www.news.com.au/.

R.I.P.